receitas.


Batidos e Sumos

Água de sabores ou o título mais estúpido de sempre

Água fresca

Batido de iogurte com morangos e pêssego

Batido de leite de soja com pêssego e Crocas de Maçã

Batido de leite de soja, morangos e manjericão

Batido de morango, leite de soja, mel e sementes de chia

Kale smoothie

Refresco de erva príncipe, pêssego, gengibre e hortelã-chocolate

Smoothie de abacate 

Sumo verde com bouquet de pétalas de flores

Sumo de cenoura, tangerina, hortelã e sementes de chia


Bolachas

Biscoitos com pedaços de chocolate

Biscoitinho de queijo da Ilha

Bolachas de aveia, gengibre e mirtilos doces

Bolachas de azeite, limão e manjericão

Bolachas de Maizena e pepitas de chocolate

Bolachas de cacau, pimenta e cardamomo

Bolachas de café e pepitas de chocolate

Bolachinhas areadas de vinagre de sidra e laranja

Bolachas de curgete e geleia de laranja e estragão Santa Gula

Bolachas de laranja e sementes de papoila

Bolachas de pequeno almoço 

Bolachas de polvilho doce com côco

Bolachas de queijo creme

Bolachas italianas de sumo de laranja

Bolachas super fáceis, mas nem por isso menos deliciosas 

Bolachinhas areadas de vinagre de sidra e laranja

Finger biscuits

Queijadinhas de iogurte

Sablés de groselha e framboesa com lúcia lima


Bolos

Banana bread

Bolo com lemon curd

Bolo de agrião

Bolo de alfarroba e espelta para uma adulta infantil

Bolo de banana, iogurte e chocolate com topping de granola 

Bolo de cenoura, aveia e sementes de chia

Bolo de chocolate

Bolo de bolacha da minha Avó

Bolo de bolacha e chocolate Regina

Bolo de iogurte e sumo de laranja 

Bolo de limão e tomilho 

Bolo "Zebra Atropelada"

Bolos de arroz

Brownies

Chocolate fudge cake

Cookies de alfarroba e avelas para acompanhar os Óscares

Fondant de chocolate

Nutella brownies

Mini-bolos mármore

Mini-bolos de limão e sementes de papoila 

O bolo da Filipa

Queijada de laranja


Cabazes de Natal

Cabazes

Vinagre aromatizado

Azeite aromatizado


Carne

Almôndegas de perú com espinafres no forno

Bifes de perú enrolados em delícias do mar 

Bifes de frango recheados com tapenade de azeitonas

Espetadas de perú 

Espetadas de frango, curgete e beringela

Frango com citrinos 

Frango do campo assado em tisana de erva cidreira, sumo de limão e coentros

Gyros

Hambúrguer gourmet

Lombo de porco da Isabel

Lombo de porco caramelizado com compota de frutos tropicais e maracujá Santa Gula

O meu chicken garam masala com bulgur 

Peito de frango com leite de côco e lima 

Peitos de frango no forno em crosta de panko e mostarda

Pernas de frango exóticas

Perna de peru glazeada com compota de laranja e batatas assadas com especiarias

Peru teryaki

Peito de frango recheado com chutney de coentros e risotto de misto de cogumelos Santa Gula

Peitos de frango com cogumelos shiitake, pimenta rosa e estragão 


Pita shoarma caseira (mas com batota!)

Salada de frango aromático e macarrão

Salsichas frescas no forno 

Tiras de frango saudáveis 

Um hambúrguer criativo

Uma espécie de strogonoff


Cocktails 

Champanhe de morangos

Sangria de licor de mel

Sangria de espumante com compota de frutos tropicais Santa Gula


Compotas, doces e geleias

Compota de cenoura
 
Doce de morango e pêssego

Geleia de melão e hortelã


Desafio Receita Saudável


#1: Risotto de quinoa, cogumelos secos e couve lombarda

#2: Polenta gratinada à italiana

#3: Rolo de salmão

#4: Salada quente de couve, cogumelos e atum

#5: Frango com caramelo de amêndoa, linhaça e balsâmico

#6: Pita com peru saté e molho de iogurte e coentros

#7: Wraps vegetarianos com almôndegas de feijão

#8: Frango marroquino com cuscus

#9: Tarte de endívias e cebola

#10: Salmão com tempero indiano e cítrico

#11: Cookies de abacate e cacau

#12: Snacks de banana e muesli


#13: Quadradinhos de cacau com cobertura de chocolate e laranja

#14: Salada de quinoa, shiitake, espinafres e ovo escalfado

#15: Sanduíche aberta de portobello grelhado com pesto de tomate seco, couve e sementes de cânhamo, acompanhada por sumo verde e batatas crocantes assadas no forno

#16: Salada de vegetais grelhados com broa e sardinha

#17: Frango com harissa e tabule

#18: Torre de beringela e chèvre

#19: Mini-cupcakes de proteína

#20: Esparguete de abóbora com cogumelos e molho de requeijão e ervas

#21: Bolachas de quinoa e mel

#22: Fool fingido de maçã e canela

#23: Galette de abóbora


Entradas

Bolinhos de cebola e coentros

Dip de iogurte e tahini

Guacamole 

Patê de delícias do mar


Leites vegetais

Leite de aveia acompanhado das suas panquecas

Leite de arroz integral

Leite de côco caseiro

Leite de soja caseiro
 
 
Massas e Pizzas

Bolonhesa de peru

Esparguete com alho e algo mais!

Esparguete negro com bacalhau, tomate seco e rúcula

Esparguete negro com shiitake e camarão

Esparguete picante com pesto de manjericão e amêndoas torradas 

Fettuccine com salmão e queijo creme

Gnocchi

Gratinado de macarrão e legumes 

Lasanha de atum e rúcula

Lasanha de salmão e couve lombarda

Macarrão com peru e cogumelos no forno 

Massa de arroz com tofu e alho francês

Mini-calzone de queijo fresco Cool

Pappardelle com cogumelos shiitake

Penne verde e encarnado
 
Pizza "caseira"

Pizzas caseiras 

Tagliatelle de espinafres com peru



Muffins

Muffins de aveia e banana sem farinha, ovos, gordura ou açúcar

Muffins de aveia e mel 

Muffins de banana e cacau

Muffins de beterraba assada

Muffins de cenoura e aveia

Muffins de chocolate com seiva de agave

Muffins de farinha de milho, sementes de chia e alecrim

Muffins de iogurte e pedaços de chocolate

Muffins de maçã, laranja e cenoura

Muffins de queijo magro e chocolate

Muffins duplo chocolate, pouca culpa

Muffins formigueiros para calar uma pessoa muito chatinha

Muffins integrais de banana

Os melhores muffins de limão e sementes de papoila

Queques de espelta, cenoura, maçã e sementes de abóbora 


Panquecas

Good old-fashioned pancakes 

Panquecas de buttermilk



Pão

Brioche de fromage blanc e espelta

Flatbread

Focaccia de espelta, azeitonas e alecrim

Focaccia de tomate e alecrim

Brioche de iogurte

Pão de alho com coentros

Pão de azeite e óregãos

Pão integral de aveia, iogurte, mel e sementes

Pão de polenta

Pão de espelta com sementes de linhaça e sésamo


Tosta de queijo curado, tomate e manjericão
 

Peixe

Arroz de raia

Bacalhau à Limited Edition

Bacalhau com crosta de alho, azeite e coentros

Carapaus no forno

Caril de atum

Caril de bacalhau com maçã 

Dourada recheada com misto de cogumelos Santa Gula

Espetadas de salmão, limão e pimento verde

Fettuccine com atum, cogumelos e tomate

Fishcakes de salmão

Hambúrgueres de sardinha em tomate e espinafres

Muffins de carapau Naval, pimento e tomate

Pasta de filetes de atum Catraio

Rissóis de atum no forno

Sandes aberta de tomate, carapau Nero picante e salsa

Salada de cuscus e atum

Salada de delícias do mar

Saladona

Salmão com esparguete negro e acelgas

Salmão com laranja

Salmão em crosta de mostarda e panko

Salmão em papelote com legumes

Salmão em tisana de hortelã pimenta Herdade do Gamoal com flor de sal aromatizada com óregãos e tomilho

Salmão grelhado com arroz de coentros

Um pica-pau criativo 

Um prego criativo


Pequeno Almoço 

Granola (bars) de chocolate

Barrinhas de cereais tufados, manteiga de amendoim, aveia e chocolate

Granola de millet

Mingau de tapioca

O que gosto de comer ao pequeno almoço, quando tenho tempo e estou sozinha

Overnight Oats

Outra granola

Papas de aveia e quinoa

Panquecas integrais de aveia e abóbora assada

Uma super granola para o sprint final 

 

Risotto

Arroz no forno

Um bom risotto

Risotto de abóbora com laranja e cenoura

Risotto de abóbora e cogumelos com chèvre (Bimby)

Risotto de (co) Gumelo e aipo

Risotto de cogumelos, salmão fumado e champanhe


Salgados

Baguete com rúcula, tomate, requeijão e vinagrete de mostarda de manga Santa Gula

Bolinhos de queijo da ilha 

Crackers de queijo de óregãos com chutney de tomate e basílico Santa Gula 

Folhados de chèvre e mel com alho Santa Gula

Folhados com queijo da Ilha

Mini-croissants para a festa de anos da minha irmã

Mini-empadas

Muffins de salpicão e presunto

Muffins de mozzarella fresca e fiambre

Muffins de queijo e curgete

Pastéis de rúcula, tomate e parmesão 
   
Scones

Scones de buttermilk

Scones de iogurte


Sobremesas

Compota sem açúcar de maçã e chia

Gelatina de melancia e manjericão

Leite creme

Panna cotta com cobertura de chocolate 

Sobremesa de agar-agar, morangos e framboesa

Uma espécie de crumble de maçã


Sopa

Canja de frango do campo

Caldo verde só com uma batata

Creme de ervilhas com coentros

Sopa de abóbora, cenoura e gengibre

Sopa de abóbora e cenoura assadas

Sopa de brócolos e couve flor

Sopa de cenoura, chuchu e coentros

Sopa de couve lombarda

Sopa de legumes assados

Sopa fria de curgete e beldroegas

Sopa tailandesa

Sopa de tomate

Sopa de tomate, curgete e cenoura


Tartes e Quiches

Mini-quiches de agrião

Tarte de acelgas

Tarte de acelgas com cogumelos e sardinhas em óleo

Tarte de atum

Tarte de atum e queijo fresco com base de aveia

Tarte de Bacalhau à Portuguesa das Conservas Nero

Tarte de ervilhas, soja e couve-flor

Tarte de espinafres e delícias do mar

Tarte de farinha de espelta com tomate e atum

Tarte de legumes com chouriço de soja 

Tarte de legumes e delícias do mar

Tarte de ratatatouille 

Tarte de soja e alho francês


Vegetarianas

Assado de cenoura e aipo

Batatas doces gratinadas

Bolinhas de espinafres

Bolinhos de curgete

Beringela à marroquina

Bifinhos de seitan com cogumelos

Caçarola de arroz com feijão, couve lombarda e salsichas de soja

Cannelloni de seitan e acelgas

Caril vegetariano 

Caril vegetariano de lentilhas, batata doce e couve-flor

Cebolas assadas

Chili vegetariano

Cogumelos panados

Cogumelos recheados (versão vegetariana e com presunto)

Cogumelos salteados ao mel com alho Santa Gula

Couve flor no forno com imensas especiarias

Croquetes de alheira de tofu e maçã

Curgete recheada

Croquetes vegetarianos

Empadas de legumes e soja 

Espargos no forno com molho de limão e mostarda de Dijon 

Estufado de legumes exótico e à minha maneira 

Favas guisadas

Fettuccine com puré de legumes assados

Go team mushroom!

Garam masala de soja e lentilhas

Gratin Dauphinois

Hambúrgueres de bulgur e grão de bico

Húmus

Lasanha verde

Legumes com quinoa

Lentilhas, espinafres e iogurte

Mini-burguers de okara com milho (Bimby)

Patties de falafel com iogurte de harissa

Panquecas de millet com molho agridoce 

Pão pita com hambúrguer vegetariano

Pizzas de tomate cherry e beringela

Puré de brócolos

Quibe vegan assado

Receita com palavras bué complicadas

Requeijão de tofu

Salteado de seitan com lentilhas e quinoa

Tiras de curgete e queijo da ilha

Tofu assado com batata doce

Salada de legumes grelhados com maionese light caseira com mostarda de manga Santa Gula 

Salteado de seitan com lentilhas e quinoa

Scones de cenoura e curgete

Seitan salteado com vegetais

Sobras de arroz e couve lombarda salteada

Tofu com ananás 

Tofu no forno com vegetais

Tiras estaladiças de curgete

Uma alternativa criativa 


Miscelânea

Amêndoas salteadas com alho, flor de sal e alecrim

Chocolate quente  

Chips de banana

Crepioca salgada

Espetadas de presunto com melão


Flor de sal com oregãos e tomilho

Frittata

Gelado de banana, manteiga de amendoim e canela

Iogurte caseiro

Maçãs assadas

Manteiga de alho e cebolinho

Molho de tomate picante

Nutella caseira

Pão ralado aromatizado

Pesto vegetariano de agrião e avelã torrada

Pickles de beterraba assada

Puré de pêra assada

Requeijão assado no forno

Sementes de abóbora com canela e stevia

Stevia em pó 

Tapioca hidratada




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